Coginio Proffesiynol
Coginio Proffesiynol
Diploma NVQ Lefel 3 City & Guilds mewn Coginio Proffesiynol (7133)
Wedi’i gynllunio fel dilyniant naturiol o Lefel 2 Coginio Proffesiynol, bydd y cwrs hwn yn mynd â sgiliau coginio’r dysgwr i’r lefel nesaf ar gyfer y rhai sy’n gweithio mewn cegin broffesiynol ar hyn o bryd.
Mae’r ffioedd fesul blwyddyn academaidd, yn amodol ar newid
£450.00
Ydy'r cwrs hwn yn iawn i mi?
Mae’r cymhwyster hwn yn ddelfrydol ar gyfer y rhai sy’n dymuno cyflawni safonau uchel o berfformiad mewn sgiliau coginio a patisserie. Erbyn diwedd y cwrs byddwch wedi dysgu sut i baratoi a choginio ystod eang o brydau cymhleth melys a sawrus. Mae dewis o dri llwybr i ddewis ohonynt yn dibynnu ar eich setiau sgiliau a’ch amgylchedd gwaith.
Mae’r cwrs hwn fel arfer yn rhedeg un diwrnod yr wythnos, am 30 wythnos, gan ddechrau ym mis Medi.
- Bydd disgwyl i chi fod wedi cwblhau'r lefel flaenorol yn llwyddiannus yn y maes pwnc hwn neu debyg
- Bydd disgwyl i chi fod mewn swydd berthnasol
- Ystyrir pob cais ar sail teilyngdod unigol
- Rhaid i'r dysgwr fod dros 18 oed
Coginio Proffesiynol – datblygu sgiliau hanfodol mewn diogelwch bwyd, hylendid a gwaith tîm yn ogystal â dewis o ystod o opsiynau ymarferol, unrhyw beth o goginio prydau pysgod cregyn i ddatblygu bwydlenni.
Paratoi a Choginio Bwyd – yn cwmpasu ystod o unedau craidd wrth baratoi a choginio prydau cig uwch, prydau llysiau a llysieuol, seigiau pysgod a physgod cregyn a seigiau dofednod a gêm.
Patisserie a Melysion – canolbwyntio ar gynhyrchu eitemau toes a chytew, petit fours, cynhyrchion past, pwdinau poeth, oer ac wedi rhewi, cacennau, bisgedi a sbyngau.
Mae aseiniadau theori yn cynnwys:
- Goruchwylio diogelwch bwyd
- Datblygu cynnyrch bwyd
- Sgiliau goruchwylio mewn lletygarwch
- Archwilio gastronomeg
- Asesiad parhaus yn ystod y cwrs
- Asesiad ymarferol yn ystod y cwrs
- Portffolio o dystiolaeth
Gallai cwblhau’r cwrs hwn yn llwyddiannus arwain at nifer o gyfleoedd gyrfa yn y dyfodol gan gynnwys: Cogydd Iau Sous, Porthor Cegin, Cogydd Pantri, Cynorthwyydd Bwyd a Diod, Prif Gogydd, Sous Chef, Commis Chef, Patisserie Chef, Rheolwr dan Hyfforddiant, Chef de Partie, Demi Chef.
- Deunydd ysgrifennu - byddwch yn cael gwybod am unrhyw eitemau penodol cyn i chi ddechrau'r cwrs
- Gwerslyfrau - byddwch yn cael gwybod am unrhyw eitemau penodol cyn i chi ddechrau'r cwrs, mae'r rhan fwyaf o werslyfrau ar gael i'w benthyg o lyfrgell y coleg neu lyfrgelloedd ar-lein
- Set cyllyll arlwyo - mae hyn yn cynnwys y pethau sylfaenol y bydd eu hangen arnoch yn ystod y cwrs ac i'r dyfodol - £90
- Dillad Lletygarwch ac Arlwyo Lefel 2 - £71/£76
- Efallai eich bod yn gymwys i gael cyllid. Darganfyddwch fwy ar ein dudalen cyllid myfyrwyr
Mae unrhyw gostau uchod yn rhai bras a gallant newid. I gael gwybodaeth am ad-daliadau a chanslo cyrsiau, gweler y polisi ffïoedd.
- Mae ffioedd gostyngedig dan 19 yn berthnasol - cysylltwch â admissions@pembrokeshire.ac.uk
Mae unrhyw gostau uchod yn rhai bras a gallant newid. I gael gwybodaeth am ad-daliadau a chanslo cyrsiau, gweler y polisi ffïoedd.
Beth yw'r gofynion mynediad?
- Bydd disgwyl i chi fod wedi cwblhau'r lefel flaenorol yn llwyddiannus yn y maes pwnc hwn neu debyg
- Bydd disgwyl i chi fod mewn swydd berthnasol
- Ystyrir pob cais ar sail teilyngdod unigol
- Rhaid i'r dysgwr fod dros 18 oed
Beth fydda i'n ei ddysgu?
Coginio Proffesiynol – datblygu sgiliau hanfodol mewn diogelwch bwyd, hylendid a gwaith tîm yn ogystal â dewis o ystod o opsiynau ymarferol, unrhyw beth o goginio prydau pysgod cregyn i ddatblygu bwydlenni.
Paratoi a Choginio Bwyd – yn cwmpasu ystod o unedau craidd wrth baratoi a choginio prydau cig uwch, prydau llysiau a llysieuol, seigiau pysgod a physgod cregyn a seigiau dofednod a gêm.
Patisserie a Melysion – canolbwyntio ar gynhyrchu eitemau toes a chytew, petit fours, cynhyrchion past, pwdinau poeth, oer ac wedi rhewi, cacennau, bisgedi a sbyngau.
Mae aseiniadau theori yn cynnwys:
- Goruchwylio diogelwch bwyd
- Datblygu cynnyrch bwyd
- Sgiliau goruchwylio mewn lletygarwch
- Archwilio gastronomeg
Allaf i wneud y cwrs hwn yn Gymraeg?
Sut y byddaf yn cael fy asesu?
- Asesiad parhaus yn ystod y cwrs
- Asesiad ymarferol yn ystod y cwrs
- Portffolio o dystiolaeth
Beth alla i ei wneud nesaf?
Gallai cwblhau’r cwrs hwn yn llwyddiannus arwain at nifer o gyfleoedd gyrfa yn y dyfodol gan gynnwys: Cogydd Iau Sous, Porthor Cegin, Cogydd Pantri, Cynorthwyydd Bwyd a Diod, Prif Gogydd, Sous Chef, Commis Chef, Patisserie Chef, Rheolwr dan Hyfforddiant, Chef de Partie, Demi Chef.
Oes angen i mi ddod â /prynu ac offer?
- Deunydd ysgrifennu - byddwch yn cael gwybod am unrhyw eitemau penodol cyn i chi ddechrau'r cwrs
- Gwerslyfrau - byddwch yn cael gwybod am unrhyw eitemau penodol cyn i chi ddechrau'r cwrs, mae'r rhan fwyaf o werslyfrau ar gael i'w benthyg o lyfrgell y coleg neu lyfrgelloedd ar-lein
- Set cyllyll arlwyo - mae hyn yn cynnwys y pethau sylfaenol y bydd eu hangen arnoch yn ystod y cwrs ac i'r dyfodol - £90
- Dillad Lletygarwch ac Arlwyo Lefel 2 - £71/£76
- Efallai eich bod yn gymwys i gael cyllid. Darganfyddwch fwy ar ein dudalen cyllid myfyrwyr
Mae unrhyw gostau uchod yn rhai bras a gallant newid. I gael gwybodaeth am ad-daliadau a chanslo cyrsiau, gweler y polisi ffioedd.
A oes unrhyw gostau ychwanegol?
- Mae ffioedd gostyngedig dan 19 yn berthnasol - cysylltwch â admissions@pembrokeshire.ac.uk
Mae unrhyw gostau uchod yn rhai bras a gallant newid. I gael gwybodaeth am ad-daliadau a chanslo cyrsiau, gweler y polisi ffioedd.
Gwybodaeth Ychwanegol
Gwybodaeth ychwanegol
| Lefel: | |
|---|---|
| Modd: |
Cyfryngau Cymdeithasol
Llyfrynnau Diweddaraf
Wedi’i ddiweddaru ddiwethaf: 06/07/2024
